কেন ফুলকপি একটি ভালো কার্বোহাইড্রেট বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়?

ফুলকপি কম কার্বোহাইড্রেট ও উচ্চ ফাইবারসমৃদ্ধ হওয়ায় এটি কেটো ডায়েটে সাধারণ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

🔹 কম কার্বোহাইড্রেট – ১ কাপ ফুলকপিতে মাত্র ৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা আলুর তুলনায় অনেক কম।
🔹 উচ্চ ফাইবার – এটি পাচনক্রিয়া উন্নত করে ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
🔹 পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ – এতে ভিটামিন C, K, ফোলেট ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা শরীরের জন্য উপকারী।
🔹 বহুমুখী ব্যবহারযোগ্যতা – ফুলকপিকে ম্যাশ, রাইস, পিৎজা ক্রাস্ট বা পাস্তার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।

📌 উপসংহার: কেটো ডায়েটে ফুলকপি আলু বা চালের পরিবর্তে ব্যবহার করা যায় কারণ এটি কম কার্বযুক্ত, কিন্তু একইসঙ্গে পুষ্টিকর ও সুস্বাদু।